Maître / Maîtresse d'hôtel
Emploi Restauration - Traiteur
Montluçon, 31, Allier, Occitanie
En tant que maitre d'hôtel, vous serez en charge des réservations, du déroulé des services, du plan de salle et des commandes nécessaires au bon fonctionnement des services et au confort des clients. Vous travaillerez avec le/la chef de cuisine, pour l'élaboration des cocktails, de l'évolution de la carte des vins, thés et cafés. Vous aurez également la responsabilité de former les chefs de rang, stagiaires, commis de salle ou tout autre personne sous vos ordres afin de les faire évoluer. Vos Missions Principales seront donc les suivantes : - Manager le personnel de salle en amont, pendant et après le service. - Gestion des inventaires, approvisionnements, la tenue des stocks et commandes relatives au bar, à la cave et éléments nécessaires au bon fonctionnement du service. - Accueil et suivi de la clientèle durant leur présence dans l'établissement en veillant à proposer un service irréprochable. - Gestion des conflits et remarques des clients. - Gestion des plannings du personnel. - Gestion et communication des réservations avec la cuisine et adaptation en cas de privatisation de groupe. - Adaptation de la proposition en boissons (vins, cocktails, softs) en accord avec[...]
